mediterranea
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ScopriUna storia di famiglia
A gestire il ristorante-pizzeria è la famiglia Ajdini di origine albanese.
I due fratelli Mondi e Jimmy con il nipote Hysen lavorano tutti insieme ciascuno per la propria passione.
Conquistati dalle materie prime del territorio e dai suoi piatti tipici, la loro formazione in cucina è tutta targata made in Italy.
Mondi è lo chef: con alle spalle una lunga esperienza maturata nei migliori ristoranti fiorentini, propone una cucina dal sapore mediterraneo con un’ampia scelta di piatti a base di carne di qualità e di pesce fresco, cucinati con passione secondo le ricette della tradizione senza rinunciare ad un tocco di personalità.
Jimmy è il mastro pizzaiolo: apprendere le tecniche e le procedure, sia tradizionali che moderne lavorando nel settore e seguendo corsi di alta formazione, per produrre in modo professionale una pizza buona, fragrante, sana e gustosa.
Hysen è l’ospite: si occupa della gestione e dell’accoglienza in sala, seguendo il culto dell’ospitalità che da sempre caratterizza la famiglia Ajdini.
Jimmy Ajdini
Limon Mondi Ajdini
Hysen (Jury) Ajdini
ScopriIl nostro ristorante
Un posto, a Firenze nel cuore del quartiere di Rifredi, in cui ci si può sentire a casa: a pranzo per un pasto veloce, e a cena per una piacevole serata, sempre all’insegna della buona cucina in un ambiente accogliente e familiare, caratterizzato da una sobria eleganza.
MondiIl nostro chef
Assieme all’amore per il cibo e per le materie prime di alta qualità offre una competenza gastronomica che parte da solide basi tecniche e una profonda conoscenza degli ingredienti per fare vivere una esperienza culinaria all’insegna del piacere del palato con un trionfo di colori forme e profumi.
JimmyIl mastro pizzaiolo
Sforna quotidianamente una pizza gustosa e leggera grazie alla lievitazione naturale e all’uso di farine selezionate utilizzando un bellissimo forno a legna. Il menu delle pizze vanta un’ampia scelta di versioni, da quelle più tradizionali alle creazioni originali, condite e farcite con prodotti di stagione e di prima qualità.
